Rezeptethread - Seite 11
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Thema: Rezeptethread

  1. #101
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    AW: Rezeptethread

    Das kriege ich bestimmt auch hin. Was ist Himalayasalz? Schmeckt das besser als das Herkömmliche oder ist es vielleicht auch gesünder?

  2. #102
    Status: Arbeitnehmer und Student Array Avatar von Darky
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    AW: Rezeptethread

    Nee, da kannst du normales Salz nehmen. Eigentlich ist Himalayasalz nur ein gelungener Werbegag, jedenfalls nicht besser als andere Salze. Es besteht zu 97 Prozent aus Natrium und Chlor, wie alles Salz dieser Erde und Himalayasalz kommt meistens sowieso aus Pakistan oder sogar Polen.
    Mein Pferd: Nur ein PS, aber fünf rasante Gänge!

  3. #103
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    AW: Rezeptethread

    Achso ich dachte das wäre jetzt was Besonderes aber zugegeben, das hört sich schon speziell an.

  4. #104
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    AW: Rezeptethread

    Wirklich empfehlenswert! Dieser Rezepte-Thread ist besser als manches Kochbuch!

  5. #105
    Status: Elektroklempner Array Avatar von sn00py603
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    AW: Rezeptethread

    Zitat Zitat von Darky Beitrag anzeigen
    Nee, da kannst du normales Salz nehmen. Eigentlich ist Himalayasalz nur ein gelungener Werbegag, jedenfalls nicht besser als andere Salze. Es besteht zu 97 Prozent aus Natrium und Chlor, wie alles Salz dieser Erde und Himalayasalz kommt meistens sowieso aus Pakistan oder sogar Polen.
    Mag ja alles sein, aber mir schmeckt dieses Salz besser, als das normale Siedesalz aus dem Supermarkt.

    Wo wir wieder mal dabei sind:

    Kartoffel- Karottenpürree mit Ingwer und Pastinaken

    2 Kg Kartoffeln
    500 g Karotten
    2 Pastinaken
    1 Stück Ingwer
    Butter, Milch
    Salz
    1 Prise Zucker und (ganz wichtig)
    frisch geriebene Muskatnuss

    Ich denke mal, dass ich hier nicht erwähnen muss, wie Kartoffelpürree gemacht wird. Bei meiner Version kommen da noch Karotten, Pastinaken und Ingwer mit in den Topf.
    Das ganze wird dann ganz normal gestampft, Butter und Milch dazu, das ganze dann schön cremig vermengt, abgeschmeckt wird dann mit Salz, einer Prise Zucker und natürlich mit der frisch geriebenen Muskatnuss.

    dazu habe ich dann folgendes kreiert:

    350 g Putenschnitzel in Stücke geschnitten und in einen weiten Topf gegeben, in dem vorher etwas Butter zerlassen wurde. Das Fleisch wurde während des anbratens mit buntem Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Nach dem Pfeffer gab ich noch etwas kleingeschnittenen Ingwer mit hinzu. Das ganze habe ich dann so lange geschmort, bis das Fleisch ganz leicht braun wurde. Dann gab ich ca. 500 g in Streifen geschnittene Karotten hinzu. Hier gab ich dann nach etwa 5 min eine kleingeschnittenen Pastinake und einen kleingeschnittenen Fenchel hinzu, füllte ca 100 ml Wasser auf und habe das ganze bei geschlossenem Deckel ca 15 min dünsten lassen. Ab und zu hab ich das ganze mal gewendet. Dann kamen zwei vorher habierte und in Stücke geschnittene Zucchini hinzu. Das musste dann ca 10 min bei geschlossenem Kochtopfdeckel vor sich hin dünsten.

    Wer mag, kann natürlich noch Zwiebel und Knoblauch verwenden.

    Guten Appetit.
    Wer glaubt, das ein Bauleiter einen Bau leitet,
    der glaubt auch, das ein Zitronenfalter Zitronen faltet.

  6. Die folgenden Benutzer bedanken sich bei sn00py603 für diesen nützlichen Beitrag:

    Tante Emma (16.03.2015)

  7. #106
    Status: keine Angabe Array Avatar von Tante Emma
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    AW: Rezeptethread

    Ich kann mir gut vorstellen dass das Kartoffel-Karotten-Pürree als "Einzelzpeise" auch sehr lecker schmeckt . Wobei die Putenschnitzel-Kreation zusätzlich was extra Feines ist und bestimmt auf der Zunge zergeht

  8. #107
    Status: keine Angabe Array Avatar von Markus55
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    AW: Rezeptethread

    Hallöchen..

    wer ernährt sich hier vegan ?

    Grüße :)
    Geändert von Melike (20.06.2016 um 17:30 Uhr) Grund: Werbung / Link entfernt.

  9. #108
    Status: keine Angabe Array Avatar von Turbolady
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    AW: Rezeptethread

    Ich nicht wirklich aber ich kenne Leute die Veganer sind. Ab und zu esse ich auch vegan, Salate aller Art mit Zitrone und pflanzlichem Öl
    Stau ist nur am Ende doof...vorne geht’s.

  10. #109
    Status: keine Angabe Array Avatar von Tante Emma
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    AW: Rezeptethread

    Meine Schwägerin ist sozusagen von heute auf morgen Vegetarierin geworden, also nicht Veganerin, sie meidet Fleisch und Wurst seit dem sie einen Bericht gesehen hat. Inzwischen gibt es ja eine Menge Alternativen auf dem Markt. Nur wie kommt Wurstgeschmack in Wurst die keine ist? Chemische Geschmacksverstärker, Aromastoffe? Ob das alles wirklich so gesund ist wird sich in ein paar Jahren zeigen.

  11. #110
    Status: keine Angabe Array Avatar von Turbolady
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    AW: Rezeptethread

    Ich gestehe dass mir auch schon mal der Appetit auf Fleisch vergangen ist, als ich so einen Bericht gesehen habe. Solche Betriebe sollten geschlossen werden, mehr Kontrolle und so, das darf nicht sein.
    Stau ist nur am Ende doof...vorne geht’s.

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