Restaurant vergrößern - Seite 2
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Thema: Restaurant vergrößern

  1. #11
    Status: keine Angabe Array Avatar von destino
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    AW: Restaurant vergrößern

    Zitat Zitat von Physicus Beitrag anzeigen
    Naja, der gesunde Menschenverstand sagt einem: Ich habe das notwendige Geld, das notwendige Material, den Willen und das Grundstück, also los geht's mit dem Bauen.

    Nein, da ist der Staat der sich noch einmischen muss und einem wieder Steine in den Weg legt.
    Ordnung muss sein, ja, aber man kann es auch übertreiben.

    Okay, ich verstehe was du meinst. Wobei das bei solchen Bausachen schon sinnvoll ist irgendwie. Vielleicht nicht immer unbedingt in dem Ausmaß an Bürokratie, aber stell dir mal vor jeder könnte alles überall hinbauen so wie er gerade denkt. Ich glaube das wäre tatsächlich auch nicht gerade gut

  2. Die folgenden Benutzer bedanken sich bei destino für diesen nützlichen Beitrag:

    Physicus (24.06.2014)

  3. #12
    Status: Arbeitgeber Array Avatar von Physicus
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    AW: Restaurant vergrößern

    Gibt es ja auch noch oft genug, da könnt ich dir Sachen erzählen aus der bayrischen Provinz... Lass uns das auf ein anderes mal verschieben, wollen ja nicht vom Thema weg...
    „Wer eine Hühnerfarm leitet, muss nicht selbst Eier legen können.“
    (Oswald Neuberger)

  4. Die folgenden Benutzer bedanken sich bei Physicus für diesen nützlichen Beitrag:

    destino (25.06.2014)

  5. #13
    Status: keine Angabe Array Avatar von Tante Emma
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    AW: Restaurant vergrößern

    Ich denke mal dass er diese Wege auf sich nehmen würde, deshalb hat er ja gefragt aber eine Alternative wie das mit dem Biergarten und der Lounge wäre vielleicht eine Überlegenssache? Ich gehe auch lieber in ein kleines gemütliches Restaurant als in ein Großraumlokal.

  6. #14
    Status: bald Selbstständig Array Avatar von Justin-time
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    AW: Restaurant vergrößern

    Wir stecken halt nicht drin und kennen das Aussehen des Objektes auch nicht. Für den einen ist mein mittelgroß schon groß, ein anderer würde sagen meine Vorstellung von mittelgroß ist für ihn sehr klein.
    Dazu kommt noch das Außenareal, das wir nicht kennen, die Nachbarschaft und so weiter.

    Als Unternehmer ist es sehr wichtig, dass man zu seinem Kurs steht und sich nicht so schnell aus der Bahn werfen lässt. Schauen wir mal wie es hier weiter geht.

  7. #15
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    AW: Restaurant vergrößern

    Wir hatten uns vor einigen Jahren auch vergrößert. Ich kann nur sagen eine ewig dauernde Baustelle trotz dem Termin zur Fertigstellung. Du brauchst neben den Wegen die vor Dir liegen auch eine große Portion Geduld. Da es sich bei uns aber nicht um einen Betrieb handelt wo sich Gäste aufhalten musst Du davon ausgehen, dass tatsächlich finanzielle Einbußen hinzu kommen. Allerdings kann ich Dich schon verstehen, gebe Dir aber den Tipp den Anbau Deines jetzigen Restaurants anzupassen. Urig gemütlich und nicht neu und "kalt". Aber ich denke dass Du es so vor hast?

  8. #16
    Status: Altenpflegerin Array Avatar von Lagur
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    AW: Restaurant vergrößern

    Wäre es denn auch eine Option ganz umzuziehen mit dem Restaurant?

  9. #17
    Status: bald Selbstständig Array Avatar von Justin-time
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    AW: Restaurant vergrößern

    Zitat Zitat von Lagur Beitrag anzeigen
    Wäre es denn auch eine Option ganz umzuziehen mit dem Restaurant?
    Ist bei Präsenzläden immer schwierig. Bei Restaurant finde ich es sogar noch schwieriger, weil oft die Lage selbst ein Alleinstellungsmerkmal ist. Ich würde die Off-Season abwarten, die es ja schon ein bisschen gibt, und bis dahin schon alles rechtlich unter Dach und Fach haben, damit man dann anbaut wenn der wenigste Betrieb ist und wenn dann die Off-Season vorbei ist man gleich damit werben kann.

  10. #18
    Status: Personalberater Array Avatar von bepe0905
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    AW: Restaurant vergrößern

    Hallo Robert,
    grundsätzlich sehe ich zwei Möglichkeiten:
    - wie Physikus schrieb, zum Bauamt gehen und sich dort beraten lassen.
    Das ist mit Sicherheit ein guter Rat, wenn du ansonsten den Umbau organisatorisch selbst managen kannst uns willst.

    Ist das nicht der Fall, dann rate ich dir: nimm einen Architekten.
    Und zwar einen aus deiner Region, der die Gegebenheiten und einschlägigen Vorschriften kennt und sich zudem mit so Objekten wie Restaurants/ Gastronomie auskennt. Die Kosten des Architekten sind in Relation zur Gesamtbausumme eher moderat, andererseits spart dir ein guter Architekt nicht nur Geld, sondern auch jede Menge Lauferei, Einholen von Genehmigungen, evtl. Bußgelder wegen Versäumnissen, prüft die Statik, hält sich an das Baurecht, kennt einschlägige gute Handwerker, holt Kostenvoranschläge ein.
    Ich jedenfalls würde mir nicht zutrauen, ein Restaurant zu leiten und gleichzeitig einen An- bzw.- Umbau durchzuführen.

  11. Die folgenden Benutzer bedanken sich bei bepe0905 für diesen nützlichen Beitrag:

    Physicus (30.06.2014)

  12. #19
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    AW: Restaurant vergrößern

    Bei uns gibt es Architekten, ich hatte bisher eher gedacht dass sie nur für die Statik und ähnliches zuständig sind. Aber wenn sie alles aus einer Hand erledigen ist das für mich ein klarer Vorteil. Vor allen Dingen weil sie sich auskennen und mir die Wege ersparen können. Die Kosten spielen keine Rolle obwohl ich nachdem ich Deinen Beitrag gelesen habe durchaus glaube eher noch zu sparen. Wer weiß was ich übersehen würde, da spare ich schon mal an Bußgeldern, denn Unwissenheit schützt bekanntlich nicht vor Strafe

  13. #20
    Status: Arbeitgeber Array Avatar von Physicus
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    AW: Restaurant vergrößern

    Der Vorschlag ist schon nicht schlecht, achte nur darauf, dass du bestimmst was gemacht wird und er berät. Dies ist nicht doe Bühne für jemanden der der Meinung ist seine bauherrischen Träume zu verwirklichen. Das müssten deine Träume sein.
    „Wer eine Hühnerfarm leitet, muss nicht selbst Eier legen können.“
    (Oswald Neuberger)

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