Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?
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Thema: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

  1. #1
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    Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Ich backe für mein Leben gerne und ich werde immer gefragt ob ich zu allen möglichen Anlässen was zaubern würde. neben den üblichen Backwaren auch Hochzeitstorten Schon als Kind fing ich mit meiner Mama damit an und im Laufe der Jahre habe ich mir selbst noch vieles beigebracht.
    Unter uns im Haus ist ein Ladenlokal was demnächst leer stehen wird, der Inhaber gibt sein Geschäft auf. Meine Idee ist, dort meine eigene Bäckerei zu eröffnen. Alle die ich bisher um ihre Meinung gebeten haben, waren von meiner Idee begeistert.
    Das Finanzielle und alles andere bekomme ich in den Griff, habe mir schon einen ersten Plan gemacht, allerdings weiß ich jetzt nicht wie es rechtlich aussieht. Ich backe privat und habe keine Meisterprüfung dafür abgelegt, darf ich trotzdem eine Bäckerei eröffnen oder ist Meister Vorschrift?

  2. #2
    Status: keine Angabe Array Avatar von nyhavn
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Puh ich kenne mich nicht so mit Bäckereien aus, aber ich denke, dass es vor allem in der Gastronomie etliche Vorschriften gibt. Ich weiß nicht, ob eine Meisterprüfung benötigt, aber vielleicht sollte man zumindest einmal einen richtigen Kurs dafür besucht haben.

    Oder kennst du vielleicht einen Bäckermeister? Vielleicht könntet ihr euch ja zusammentun, dann arbeitet ihr trotzdem zusammen und seid rechtlich abgesichert.

  3. #3
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Ein Gewerbe anmelden ist auf jeden Fall Pflicht, ich meine jedoch dass Du nicht unbedingt Meister sein musst. Du kannst ohne nur nicht ausbilden. Auf jeden Fall brauchst Du auch einen Gesundheitspass oder so etwas in der Art.

  4. #4
    Status: keine Angabe Array Avatar von destino
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Soweit ich das jetzt verstanden habe, muss man einen Meister haben um selbst Backwaren produzieren zu können. Wenn du nur verkaufen willst, dann ginge es auch ohne. Alternative wäre einen anderen Meister einzustellen.
    Ich habe jetzt nur kurz gegoogelt, daher keine vollkommene Gewähr auf Richtigkeit.

  5. #5
    Status: Unternehmer Array Avatar von Ideenreich
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Im Lebensmittelbereich braucht man einen Meister.
    Man muss selbst nicht der Meister sein, man kann auch einfach nur Geschäftsführer sein, aber in der Herstellung muss ein Meister das Sagen haben.

  6. #6
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Das gefällt mir aber jetzt nicht so. Ein Meister verlangt bestimmt auch viel Gehalt, außerdem will ich selber meine Backwaren herstellen und nicht von jemand anderen machen lassen. Ich glaube ich überlege es mir doch nochmal.

  7. #7
    Status: keine Angabe Array Avatar von Turbolady
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Das ist ja echt schade. Gibt es da keine Ausnahmen?
    Stau ist nur am Ende doof...vorne geht’s.

  8. #8
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Wende dich doch mal an die Handwerkskammer. Die sollten dir da eine fundierte Antwort geben können.

  9. #9
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Weil es mich interessiert hat, bin ich mit Meister Google unterwegs gewesen, hier ein Auszug von der IHK Frankfurt,(Quelle) wobei sich in der Auflistung auch der Bäcker befindet:

    XI. Welche Regelungen gelten für EU-Bürger?
    Die Bundesregierung und das Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit haben wiederholt deutlich gemacht, dass die deutsche Handwerksordnung auch im europäischen Binnenmarkt nicht zur Disposition steht. Allerdings gilt für EU-Staatsangehörige seit langem eine großzügige Regelung für die Ausübung eines Handwerks. Danach erhalten Staatsangehörige der Mitgliedstaaten der europäischen Union oder eines anderen Vertragsstaates des Abkommens über den europäischen Wirtschaftsraum auf Antrag beim Regierungspräsidenten eine Ausnahmebewilligung zur Eintragung in die Handwerksrolle, wenn sie in einem anderen Mitgliedsstaat die betreffende Tätigkeit mindestens 6 Jahre ununterbrochen als Selbständiger oder Betriebsleiter oder mindestens 3 Jahre ununterbrochen als Selbständiger oder mindestens 5 Jahre als Unselbständiger ausgeübt haben. Darüber hinaus sind weitere Ausnahmetatbestände möglich.

  10. #10
    Status: Unternehmer Array Avatar von Ideenreich
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    AW: Bäckerei gründen auch ohne Meister zu sein?

    Na das wird Windbeutel wenig helfen, so lange hat er/sie garantiert nicht im Ausland die Tätigkeit ausgeübt...

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