Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen - Seite 2
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Thema: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

  1. #11
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Das habe ich auf jeden Fall vor, ich will nichts ändern oder verändern. Allerdings müsste ich Mitarbeiter einstellen. Es war ja eher ein Familienbetrieb. Was meint Ihr, könnte ich in die Stellenanzeige schreiben dass Italiener mit guten Deutschkenntnissen bevorzugt eingestellt werden oder eben Mitarbeiter die die italienische Sprache beherrschen?

  2. #12
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Dann ist doch alles paletti aber das ist ja nicht alles, hast Du Dir schon Gedanken gemacht wie Du es finanzierst oder kannst Du pachten? Ein Kauf ist sicher teuer, es ist ja ein rundum "fertiges" Restaurant.

  3. #13
    Status: keine Angabe Array Avatar von Turbolady
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Ich glaube wenn ich ein Stammlokal hätte würde ich da auch weiterhin hingehen. Es sei denn es läuft nicht mehr so rund wie gewohnt. Aber Du kennst Dich ja aus, mit Restaurant, Küche und vor allem im Umgang mit den Gästen und Stammgästen. Glaube kaum dass es einbricht.
    Stau ist nur am Ende doof...vorne geht’s.

  4. #14
    Status: keine Angabe Array Avatar von Tante Emma
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Vor einiger Zeit hat bei uns auch der Besitzer von unserem Lieblingsrestaurant gewechselt. Wir sind schon viele Jahre dort gewesen, wenn wir uns mal was guten gönnen wollten. Der Chef kam öfter an unseren Tisch zum Plaudern, man hat sich im Laufe der Jahre irgendwie näher kennen gelernt. Das fehlte dann irgendwie, auch das Personal war nicht mehr komplett das Gleiche. Man gewöhnt sich aber daran, und so oft wie früher gehen wir auch nicht mehr essen. Vielleicht wäre es dann auch so persönlich geworden wie mit dem alten Besitzer.

  5. #15
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Nur von Stammgästen kann ein Restaurant nicht leben, ich gehe aber davon aus dass auch Durchgangs-Gäste kommen. Da würde ich auch großen Wert darauf legen und mir nicht nur wegen der Stammgäste Gedanken machen. Gute Küche, netter Service und eine gemütliche Atmosphäre sind wichtig aber auch das Kapital, was dafür aufgebracht werden muss

  6. #16
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Du hast den Vorteil dass Du dort bekannt bist. Andere die ein Restaurant übernehmen stehen ganz neu drin und müssen zusehen dass es so läuft wie bei dem Vorbesitzer. Lass Dir von Deinem Chef alles zeigen, auch was die Buchführung und so weiter betrifft. Vielleicht macht er Dir auch einen günstigeren Preis als jemanden den er noch nicht kennt.

  7. #17
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Also, ich finde dass es zwar gut ist wenn man sich um die Stammkundschaft bemüht. Davon allein kann ein Laden aber nicht laufen. Wichtig sind die Gäste die kommen um gut bedient und essen zu können, gerne wiederkommen. Das sollte im Vordergrund stehen. Und in dem Fall ist es eigentlich egal wer das Restaurant führt. Wichtig ist dass alles rund läuft.

  8. #18
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Ich sehe da kein Problem, ob nun ein Deutscher ein italienisches Restaurant übernimmt oder ein Italiener ein deutsches Hauptsache es wird gut geführt und man fühlt sich wohl wenn man schon mal ausgeht.

  9. #19
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Mir wäre es egal, wer ein Restaurant führt. Hauptsache das Essen schmeckt, man wird freundlich bedient, es es ordentlich, sauber und die Atmosphäre stimmt. Da würde ich wieder hin gehen, schließlich möchte man etwas Gutes, wenn man sich schon mal was gönnt

  10. #20
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    AW: Als Deutscher italienisches Restaurant übernehmen

    Du bist ja Koch in dem Restaurant also kennst Du die italienische Küche gut. Das Essen schmeckt dann wie gehabt, musst eben Deine neuen Köche, falls Du es nicht mehr machst, gut anlernen damit es den Gästen auch so schmeckt wie vorher. Dann kann eigentlich nichts schief gehen

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